Recettes Salées

Pizza ? Aubergine ? Aubergine pizza !

5 juillet 2015

On continue notre escapade au pays des mets ensoleillés avec un mix de pizza et d’aubergine à la plancha. Les légumes d’été, j’adore. Alors je les mets à toutes les sauces.

Cette fois-ci, j’ai eu envie de tester la pizza version légume. Mais vraiment légume. Je l’ai poussé à son paroxysme en remplaçant la pâte par de l’aubergine ! Pas mal, non ?

Trêve de bavardage, voici non pas une, mais DEUX recettes :

Ingrédients

  • 2 aubergines bien longues
  • 6 tomates
  • Environ 250gr de feta
  • Quelques cuillères de tapenade
  • Huile d’olive
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 belles tranches de jambon de Vendée

Coupez l’aubergine dans le sens de la longueur d’une épaisseur d’environ 1 centimètre. Badigeonnez-la généreusement d’huile d’olive au pinceau sur le recto et le verso.

Dans une poêle grill (ou une plancha si vous avez) bien chaude, posez les tranches d’aubergine. Laissez-les cuire sur chaque face environ 3 ou 4 minutes pour qu’elles soient bien cuites.

Positionnez-les sur une plaque de four au préalablement recouverte de papier sulfurisé et ajoutez-y les différents ingrédients.

Pour la première version, coupez les tomates en petits morceaux et enlevez les pépins. Emiettez la feta dessus et hop, c’est prêt pour faire un tour dans le four à 200°C  pour quelques minutes. A la sortie du four, on ajoute la tapenade par petite touche dessus. C’est prêt !

Aubergine grillée feta

Pour la deuxième version, même étape pour la tomate. Coupez la mozzarella en petits morceaux et déposez-la sur l’aubergine. A la sortie du four, disposez le jambon de Vendée dessus !

Aubergine grillée tomate mozzarella et jambon de vendée Aubergine grillée tomate mozzarella et jambon de vendée

Le petit « + », le conseil de mon chéri : un vin rouge Espagnol pour accompagner la dégustation, un Rioja par exemple.

C’est prêt à déguster. Encore une recette sympa, simple et rapide à préparer !

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4 Comments

  • Reply ptitecuisinedepauline 5 juillet 2015 at 15 h 51 min

    Super idée!

    • Reply Lemon-June 5 juillet 2015 at 16 h 54 min

      Merci ! Et c’est super bon 😉

  • Reply Camille 23 mars 2016 at 22 h 28 min

    Pas mal j’essayerais, mais sans viande pour moi 😉 xx

    • Reply Lemon-June 24 mars 2016 at 15 h 36 min

      Tu es végétarienne ?
      Tu me diras ce que tu mets dessus alors 😉

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