Recettes Salées

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

25 octobre 2016
Oeuf cocotte mouillettes et guacamole

Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelles recettes, voilà chose faîte ! Me revoilà avec une entrée que j’adore faire : un œuf cocotte.

Pour cette fois-ci, j’ai décidé d’y apporter un petit accompagnement avec un guacamole et des mouillettes.

Miam ou pas ?

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Ingrédients pour les œufs cocotte (pour 2 personnes)

  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 2 œufs
  • 1 pot de crème fraîche
  • 2 petites tomates
  • Un peu d’aneth
  • Du poivre

Ingrédients pour le guacamole et les mouillettes

  • 1 avocat bien mûr
  • 2 ou 3 petites tomates
  • 1 cuillère à café du jus de citron
  • 1 ou 2 pincée de piment d’Espelette (selon vos goûts)
  • Fleur de sel / Poivre
  • 1 pain bûcheron

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Préchauffez le four à 170 degrés pour faire croustiller nos mouillettes et cuire nos œufs cocotte.

J’ai choisi un pain bûcheron pour cette recette car je trouve que la mie se tient bien donc idéal pour les mouillettes.

Coupez deux tranches épaisses puis recoupez-les en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Enfournez sur du papier aluminium pour que les mouillettes soient légèrement croustillantes !

Ensuite, pour le guacamole, mettez la chair d’avocat dans un mixeur avec 2 / 3 petites tomates, une pincée de fleur de sel, du poivre, du piment d’Espelette et du jus de citron. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts 😉

Mixez et versez dans des verrines que vous réserverez au frais en attendant la dégustation.

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamoleOeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Pour commencer, tapissez vos cocottes avec vos tranches de saumon fumé. Ajoutez-y l’œuf et couvrez-le d’une à deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Poivrez. Ajoutez la petite tomate et enfournez au four environ 10 minutes à 170 degrés. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.

Concernant la cuisson, surveillez régulièrement pour que le blanc soit cuit mais le jaune coulant. C’est encore meilleur 😉

Une fois les cocottes sorties du four, ajoutez quelques bruns d’aneth et dégustez sans attendre !

Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole Oeuf cocotte, mouillettes et guacamole

Et vous, vous les aimez comment les œufs cocotte ? N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire avec vos recettes ! Et si vous réalisez ma recette, taguez-moi sur les réseaux sociaux, ça fait toujours plaisir ! 🙂

Et n’hésitez pas à découvrir ou redécouvrir mes recettes par ICI ! <3

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7 Comments

  • Reply alain TERRIEN 29 octobre 2016 at 17 h 30 min

    j’avais un petit creux avant de regarder les oeufs cocote maintenant j’ai une grosse faim

    • Reply Lemon-June 29 octobre 2016 at 17 h 45 min

      Hihihi c’est que ma recette est appétissante 🙂 !

  • Reply Mamie Boby 29 octobre 2016 at 18 h 46 min

    Le rêve !!!!

  • Reply Mamie Boby 29 octobre 2016 at 18 h 56 min

    Jolies les petites tasses !!!!

    • Reply Lemon-June 31 octobre 2016 at 9 h 37 min

      Merci !

  • Reply Adèle Pomme 6 novembre 2016 at 17 h 20 min

    J’adore ! Une recette simple, rapide et qui change ! Je suis conquise par ta recette. 🙂

    • Reply Lemon-June 6 novembre 2016 at 17 h 35 min

      Merci ! Ravie que cette recette te plaise ! 🙂

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