Recettes Sucrées

Moelleux coulant au chocolat

18 septembre 2015

Pour cette nouvelle recette, j’espère vous régaler avec un gâteau que j’adore réaliser. Un gâteau un peu spécial puisque je le prépare dans des petits pots.

Une recette simple et efficace qui plaît à tout le monde.

Ingrédients (pour 4 à 5 ramequins)

  • 120g de chocolat pâtissier (noir ou au lait) + 2 carrés de chocolat par ramequin
  • 3 œufs
  • 80g de sucre
  • 35g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine

Moelleux coeur coulant au chocolat Moelleux coeur coulant au chocolat

(Vous connaissez la blonde qui a oublié les œufs sur sa photo ? Maintenant oui 🙂 !)

L’avantage de cette recette est qu’elle est réalisable en 15 minutes chrono et la cuisson est tout aussi rapide.

La première étape va consister à faire fondre les 120 grammes de chocolat dans une casserole avec le beurre en remuant bien jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse et homogène.

En parallèle, mélangez les œufs, le sucre et la farine dans un saladier. Puis incorporez la préparation chocolat-beurre dans le saladier en mélangeant bien.

C’est déjà prêt à passer dans les ramequins ! Compliqué n’est-ce pas ?

Remplissez vos ramequins à 1/3 de la contenance environ et ajoutez les deux carrés de chocolat au centre. Puis recouvrez avec les 2/3 restants.

Petite variante : histoire de varier les plaisirs, de temps à autre je troque les carrés de chocolat par des Daims… Miam ! Vous pouvez aussi mettre du chocolat blanc par exemple.

Moelleux coeur coulant au chocolatPour la cuisson, enfournez vos ramequins à 210 degrés (thermostat 7) pour 12 minutes. Attention, il faut bien surveiller car trop de cuisson = pas de cœur coulant !

Ma petite astuce pour la cuisson, surveillez-les et dès que le dessus se fissure, c’est prêt à sortir du four ! Laissez refroidir quelques minutes et servez, c’est un régal encore chaud !

Moelleux coeur coulant au chocolat Moelleux coeur coulant au chocolatBonne régalade 🙂

Source : Marmiton

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7 Comments

  • Reply Magzou 18 septembre 2015 at 12 h 02 min

    Huuummmm… je m’en rappelle de ceux là!!!! Trop trop bon les goûters -canapé Amiénois chez July 😉

  • Reply Maryline 4 octobre 2015 at 19 h 28 min

    c’est délicieux ! Très facile à faire et très gourmand ! Perso je mettrai moins de sucre la prochaine fois car j’aime le chocolat bien fort. Mmmmmmmm !!!!

    • Reply Lemon-June 12 octobre 2015 at 10 h 19 min

      Hahaha tu as bien raison ! 😉

  • Reply Elise 5 octobre 2015 at 19 h 04 min

    Bonsoir,
    Je viens d’essayer la recette qui a eu un gros succès mais chez nous, 12min ne semblent pas suffire… L’intérieur était encore quasiment entièrement coulant (le mélange, pas les carreaux de chocolat). Que nous conseilles-tu? Rajouter unpeu de farine peut être? Ou quelque minutes en plus dans notre four?

    Merci d’avance pour l’aide !

    • Reply Lemon-June 12 octobre 2015 at 10 h 19 min

      Hello ! En effet, la cuisson varie en fonction du four… Essayes avec quelques minutes de plus dans ton four.
      Est-ce que le dessus était bien craquelé ? Si tu peux réessayer en préchauffant ton four un peu plus longtemps peut-être et en attendant qu’ils soient vraiment très craquelés dessus. Tu me diras 🙂

      • Reply Elise 17 octobre 2015 at 12 h 50 min

        Je réessaie cette aprem! Le dessus était pourtant bien craquelé mais je vais tenter… Je te redis ça!
        Merci pour ta réponse 🙂

        • Reply Lemon-June 1 novembre 2015 at 20 h 18 min

          Alors c’était comment cette nouvelle tentative ? 🙂

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