Recettes Sucrées

Le Carrot Cake

15 mars 2015

Me voici de retour avec une nouvelle recette ! Un peu gourmande, moi ? Je ne vois même pas de quoi vous parlez… Il paraît qu’enceinte, il faut savoir se faire plaisir, alors je le fais ! Bon ok, je n’ai pas attendu d’avoir un gros bidon pour manger des gâteaux… 😉

Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette de Carrot Cake. Première fois que j’essaye, pas déçue du tout ! Mais j’y apporterai quelques améliorations la prochaine fois…

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour le réaliser :

Le cake

  • 220g de carottes
  • 50g de noix de pécan
  • 140g de farine
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 120g de beurre doux
  • 150g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 5cl d’eau
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 bonne pincée de sel

Le glaçage

  • 125g de fromage frais
  • 25g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 30g de beurre

La première étape va être la préparation du cake. Pour se faire, préchauffer votre four à 180 degrés (thermostat 6). Dégainez votre rape, et rapez les carottes assez finement. Vous pouvez les hacher plus grossièrement si vous souhaitez avoir des « petits morceaux » dans le cake. Là, chacun ses goûts comme on dit ! Egalement, hachez les noix de pécan.

Puis, dans un bol, tamisez le mélange farine, bicarbonate de soude, cannelle, noix de muscade et sel.

Dans un second bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez l’eau, la vanille et les carottes rapées. On mélange, on mélange.

Enfin, reprenez le mélange du premier bol (farine et cie) et incorporez-le en trois fois en mélangeant bien.

Au choix : incorporez-y également les noix de pécan hachées pour ajouter du croquant au cake ou alors gardez-les encore un peu de côté pour les déposer sur le glaçage.

 Versez votre préparation dans un moule à cake et enfournez-le pour 30 à 40 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir tranquillement sur une grille.

Pendant ce temps… Préparez le glaçage ! Battez dans un bol, le fromage frais, le sucre glace, la vanille. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez le petit à petit en battant bien pour obtenir une préparation bien lisse, sans grumeaux !

Spatule en main, étalez le glaçage sur le cake bien refroidi et réservez au frais jusqu’au moment de le servir !

Carrot cake Carrot cakeTranche carrot cake

Bonne régalade et n’hésitez pas à partager vos impressions avec moi !

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