Recettes Salées

Butternut farci au chèvre frais

31 octobre 2016
Butternut farci au chevre

J’avais envie de réaliser une recette de courge rôtie au four depuis quelques mois mais il m’a fallu attendre le début de la saison. Mon choix s’est porté sur un butternut que nous avons découvert au travers des purées de Sacha. Immédiatement, j’ai été séduite par ce côté doux et sucré.

Pour cette fois-ci, j’ai décidé de faire un butternut farci au chèvre frais !

Butternut farci au chevre

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 150g de chèvre frais
  • 1 briquette de crème fraîche (4% MG)
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre du moulin
  • Thym et romarin

Butternut farci au chevre

Préchauffez le four à 180 degrés.

Coupez le butternut dans la longueur et vider les graines. Pour agrandir la contenance, grattez un peu dans la chair pour creuser davantage la courge. Cela permettra d’avoir un peu plus de place pour mettre de la garniture.

Pour l’astuce, j’ai utilisé une cuillère parisienne pour creuser. Vous savez, la cuillère pour faire les billes de melon 😉

Caler les deux moitiés sur une plaque pour le four ou dans un plat à four. Faîtes en sorte de les mettre bien droite pour que la garniture ne coule pas à la cuisson. Si besoin, les caler avec du papier aluminium.

Salez légèrement et poivrez les moitiés. Puis ajoutez le chèvre frais en l’émiettant sur toute la surface. Versez la crème fraîche sur l’ensemble. Hachez très finement l’ail. Saupoudrez le sur la courge ainsi qu’un peu de mélange thym – romarin pour parfumer le tout.

Enfournez pour 1h à 1h30 en fonction de votre four. Pour être sûr que la courge soit bien cuite, piquez la pointe d’un couteau dedans. Si la lame s’enfonce facilement, c’est cuit !

Une fois les moitiés de butternut sorties du four, mettez des copeaux de jambon cru et dégustez sans attendre !

Pour varier un peu, vous pouvez ajouter des petits copeaux de jambon cru dessus !

Bon appétit !

Butternut farci au chevre Butternut farci au chevre Butternut farci au chevre

Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir 😀

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8 Comments

  • Reply Mamie Boby 31 octobre 2016 at 20 h 12 min

    On sort de table!!!!
    Mais pourrait encore goûter ce plat .
    Il nous manque l’odeur mais le visuel est très beau!!!!!
    Allez on se lance on plonge la cuillère dedans ….

    • Reply Lemon-June 31 octobre 2016 at 20 h 22 min

      Je vous en ferai si vous êtes sages 😀

  • Reply DANIEL 31 octobre 2016 at 20 h 18 min

    Pour y avoir goûté, vous pouvez foncer les yeux fermés !! Attention plutôt miser sur des petits format car c’est tres tres copieux !! Mais tellement bon !!

    • Reply Lemon-June 3 novembre 2016 at 10 h 41 min

      Oui en effet, vaut mieux miser sur un petit Butternut, j’ai lutté pour finir ma moitié ! Haha

  • Reply al-ter 2 novembre 2016 at 18 h 00 min

    belle présentation ,le fromage de chèvre n’étant pas contre indiqué pour le cholestérol ,l’ail est un anti viral naturel
    a consommer sans modération à l’entrée de l’hiver je suis pret pour la dégustation !!!!

    • Reply Lemon-June 2 novembre 2016 at 18 h 19 min

      Merci ! Et bon appétit alors ! 🙂

  • Reply ILOVEDIY 9 novembre 2016 at 15 h 16 min

    J’ai fait une version juste façon oeuf cocotte et c’est délicieux aussi ! Je vais tester ta recette !

    • Reply Lemon-June 9 novembre 2016 at 15 h 21 min

      J’adore les œufs cocotte ! Il y a mille et une manière de les faire et c’est toujours bon ! Haha

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